AIB认证,AIB认证标准有哪些
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产品描述

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AIB(美国)是一家全球性食品安全保护、教育及技术服务机构,有60多年国际性的食品安全培训和咨询经验,每年为100多个国家的食品企业提供上万次的专业服务。美国80%以上的食品百强企业是AIB的长期客户。在食品产业链上,AIB公司的食品安全服务涉及到农业、加工、包装和配送等环节。AB国际的食品安全专家拥有平均10年以上的业内经验,所制定的《AIB 统一检查标准》被世界食品行业所认可。

AIB的审核标准得到了消费者及北美食品零售商的广泛认可,进而被许多全球食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。因此,通过AIB的审核,也就成了食品生产商们把产品销入北美市场的一个重要条件。拥有全球200多个超市集团,作为成员的国际食品季售商联合会(CIES),于2009年启动了GFS--“全球食品安全行动计划”,GFSI已将AIB认可为该组织向其成员推荐使用的标准。

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2.食品安全维护

设备、建筑物到地面的设计、维护和管理可以提供一个卫生、高效和可靠的生产环境。

2.1 企业位置

对企业位置的选择和管理,可以让员工对周围环境的潜在负面影响进行鉴别和控制。

关键要求

2.1.1.1 企业应识别当地活动有可能带来的潜在负面影响,并采取措施防止产品受到污染。

非关键要求

2.1.2.1 企业的边界范围应当明确定义并进行控制。

2.1.2.2 应当制定有效措施防止产品受周围环境的污染。应当定期审查这些措施。

2.2 外部地面和屋顶

企业外部地面应当维护良好,以防止食品受到污染

关键要求

2.2.1.1 存放在外部的设备必须防止成为虫害栖息的场所,应检查并妥善保护以避免老化及污染.

2.2.1.2 必须清除垃圾和废料。

2.2.1.3 建筑物附近不能有杂草和高的草从。

2.2.1.4 道路、庭院和停车区必须维护良好,避免灰尘、积水和其它可能的污染物

2.2.1.5 必须为地面、屋顶和其它地区提供足够的排水设施。

2.2.1.6 外部干湿废料压实机、块状废料和废料容器的安装应能防止污染。必须妥善维护废料盛放容器,以尽量减少和控制泄漏,同时应方便移动,便于清洁。

2.2.1.7 废料盛放容器和废料压实机必须密闭或加盖,并将它们放在混凝土热层上,或采取其它办法最大限度地减少吸引虫害和给害中提供栖息场所.

2.2.1.8 屋顶和建筑结构维护良好.

非关键要求

2.2.2.1 应当最大限度地减少室外设备存放

2.2.2.2 货车停车场和车库区必须维护良好以防止吸引虫害或虫害栖息


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