GB标准管理认证 深圳创思维
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产品描述

AIB认证判定为不满意的项目
下面列出一些“不满意”项目的例子,但并不是全部。检查员也可将没有列出的其它类似情况评定为“不满意”。
1.操作方法和人员操作规范
a.与产品、原料或产品区直接接触的人员身上有伤口或疖子
b.液体接收过滤器有破损
c.原料内部被虫害污染
2. 食品安全维护
a.产品区出现油漆剥落、生锈、或其它异物,可能已造成产品污染。
b.维修活动或设备状况差,导致产品区上方或产品内有油渍、金属或其它异物。
3.清洁操作规范
a.产品区上方或附近有大量霉菌
b.大量虫害出现在敏感或暴露的原料上、产品区上方或设备中。
4.综合虫害管理
a.昆虫
i.家蝇或果蝇过多,几乎无控制措施。
ii.在产品区上方或内部发现蟑螂活动
b.啮齿类动物
i.能看得到活的啮齿类动物
ii.原材料或成品上有啮齿类动物排泄物或啃咬痕迹
iii.已分解腐烂的啮齿类动物
c.鸟类
i.加工区域或仓库中有鸟类栖息
ii.产品区、原材料、或成品上有鸟类排泄物
d.杀虫剂的使用与标签上的使用说明不一致
5.健全的前提方案和程序食品安全程序
a.与书面程序或程序不一致
i.未能遵守 HACCP 关键限值或监控要求
b.书面化的前提方案不完善
i.前提方案执行不充分或无效,导致实际或可能发生污染
c.未能遵守法律法规的强制要求
GB标准管理认证
通过BRC认证的益处
BRC 包材标准的益处
BRC Benefits of the Standard​
实施本标准为包装及包装材料制造业务带来诸多好处。本标准:
Adoption of the Standard leads to a number of benefits for packaging and packaging materials manufacturing businesses. The Standard:
1. 受认可,以GFSI 为基准,提供顾客可接受的报告与认证,且可取代顾客自身审核,从而减少时间和成本
Is internationally recognized, GFSI-benchmarked and provides a report and certification that can be accepted by customers in place of their own audits, thereby reducing time and cost ​
2. 三方认证机构认可审核提供单一标准和规约,允许对公司产品安全及质量体系进行可信的立评估
Provides a single standard and protocol that governs an accredited audit by third-party certification bodies, allowing a credible independent assessment of a company’s product safety and quality systems ​
3. 将令获认证公司出现在BRC 标准目录的公开部分,从而对其成就予以认可,并允许其使用认证标志进行市场营销
Enables certificated companies to appear in the publicly available part of the BRC Global Standards Directory, allowing recognition of their achievements and use of a logo for marketing purposes​
4. 范围全面,涵盖质量、合法性及产品安全领域
Is comprehensive in scope, covering areas of quality, legality and product safety ​
5. 解决包装制造商/供应商、包装商/灌装商及零售商的部分立法要求。包装 制造商也可运用本标准,确保其供应商遵循良好操作规范,履行法律要求
Some legislative requirements for packaging manufacturers / suppliers, packers / bottling agents and retailers are addressed. Packaging manufacturers can also use this standard to ensure that their suppliers comply with good operational practices and fulfill legal requirements. ​
6. 有助公司确保其供应商遵照产品安全良好实务
Enables companies to ensure their suppliers are following good practice in product safety ​
7. 为公司质量及卫生管理体系发展提供框架,鼓励持续改进、减少浪费及提率
Provides a framework for the development of quality and hygiene management systems in companies, encouraging continuous improvement, reduction in waste and increased efficiency ​​
8. 属于一项大量提供培训、教育及技术支持的计划
Is part of a scheme offering an array of training, education and technical support.
9. 提供多种审核选项,包括预先通知审核及突击审核方案。这些选项将不仅满足顾客需求,而且让公司可以通过与其操作和产品安全及质量管理体系成熟度相宜的过程,展现合规性
provide multiple audit options, including pre notification audit and assault audit plan. These options will not only meet customer needs, but also allow companies to demonstrate compliance with their operations and the most appropriate process of product safety and quality management system maturity.
AIB认证
AIB认证食品检查和审核的意义
检查和审核的定义
检查是对某个食品企业彻底的现场审查,以评估该企业在某一时刻的实际情况。检查为食品加工条件提供了实际的评估,情况可能是积的,也可能是消的。检查的重点是现场审查。
审核是对食品企业文件体系的评价,以确定食品安全程序及相关活动是否满足既定的要求。审核员会审查一段时期 的文档资料,以便了解正在发生的积或消的发展趋势。审核的重点是文件审查。
检查和审核的益处
选择检查或审核取决于企业的目标。许多企业同时选择检查及审核,因为检查和审核相互补充。
选择检查:
可以揭示那些从文件中可能无法看到的实际问题
可以关注根源,而不仅仅是问题表象
可以通过与检查员的互动对人员进行教育
可以识别、减少、消除和防止一个企业中的食品安全风险
可以防止代价高昂和有破坏性的召回
可以符合的法规和行业对安全食品的预期
可以为食品加工保持一个健康、卫生的环境,并不断完善
可以生产安全的食品
选择审核:
可以符合标准
可以通过对文件好的管理来实现率
可以获得认证
可以了解一段时间后的趋势
AIB认证检查标准的类别
《AIB 前提方案与食品安全程序统一检查标准》包括五个类别:
1.操作方法和人员操作规范
从原材料的接收、存放、监控、处理和加工到成品的生产和分销。
本类别的标准涉及到产品处理和加工。企业必须确保,从原材料接收,转移,储存,运输,处理或加工到产出成品,人员、过程和条件不会引入食品安全问题。操作方法和人员操作规范规定了企业该如何防止人员和生产过程污染产品。
2.食品安全维护
从设备、建筑物到地面的设计、维护和管理,以提供一个卫生、和可靠的生产环境。
本类别的标准是关于设备、地面和建筑的。设备和建筑的设计、建造和维护对于提供和维护一个食品安全环境来说非常关键。食品安全维护的标准为优化企业和设备的设计和管理提供了佳操作规范,从而可以方便地管理企业和设备而又不会产生卫生问题或产品安全问题。
3.清洁操作规范
对设备、器具和建筑物进行清洁和消毒,以提供一个健康、安全的加工环境。
本类别的标准是关于清洁和消毒的。清洁和消毒的方式、使用的化学品类型、清洁活动的频率、微生物的控制全部必须以方式完成,以防止出现产品安全问题。清洁操作规范标准提供了防止污染的清洁指南。
4.综合虫害管理
评估、监控、管理虫害的活动,以确定、防止、消除那些可以促进或维持虫害种群的条件。
本类别的标准是关于虫害防治的。把虫害从企业中清除出去很重要。但是,重要的是不让虫害在一个食品生产环境中有大量繁衍的机会。综合虫害管理的标准提供策略,运用多种方法来虫害不会污染食品。
5.健全的前提方案和食品安全程序
管理层的支持、职能互补的团队、文件记录、教育、培训和监督系统的运行,以确保企业所有的部门有效合作以提供健康和安全的成品。
本类别的标准是关于管理和团队合作的。食品安全程序很重要。但是,如果一个程序没有通过设计、 规划、管理、文件记录、审查来正式化,这些前提方案的执行则将依赖于当天开展设定活动或任务的人员。健全的前提方案和食品安全程序可确保前提方案被详细地设计和实施,以在整个企业中执行的一致性。
注:其它类别侧重于检查,本类别绝大部分是对程序和计划记录的评价。然而,在前四个类别中的观察结果和文件审查将直接影响检查员对企业该类别的评估。现场发现结果将直接反映计划执行的好坏。
GB标准管理认证
GSV认证的审核问题点
1.保安员方面: a. 内聘保安:保安员上岗资格证、保安员人事档案(含合同)、统一制服等。 b. 外聘保安:保安服务合同、保安员上岗资格证、统一制服。 c. 保安员培训记录(包括:保安员守则、门禁控制、日常巡逻、集装箱与吨车 检查、信件包裹检查、内外部沟通、危险人或物识别等) d. 访客记录:每一项尽量填写完整,包括来访人的姓名、证件号码等。访客进 入时要检查包裹,查看证件(当天一定要做到位)。 e. 包裹检查记录:检查内容/情况,正常或异常。
2. 全厂员工背景调查,如果不能做到所有的员工,但必须包括工厂敏感部门, 如:保安部、财务部、报关或船务部、业务部、采购部、原料仓、包装和成品仓、 司机、电脑部等。
3. 员工手册
4. 钥匙使用记录,包括工厂主要进出大门的钥匙控制记录,长期持有的或临时 借用的,仓库与成品仓等。
5.确保工厂四周及敏感部门的进出口都有足够的照明。
6. 建议工厂安装自动报警系统(如红外线监测等),并保有定期检修记录。
7. 停车区域区别明显:私车停车区域、访客停车区域、工厂自有停车区域、货 柜车停车区域;并标识清楚,其中货柜车停车区域距其它停车区域至少 10 米以 上。建议制作树立的牌子标识各停车区域;另外制作类似于访客证一般的厂内车 辆通行证, 所有车辆进入厂区时即发放一张通行证贴于汽车挡风玻璃前面以便于 识别,车辆通行证也分为私家车、访客车、厂车、货柜车等类别。
8. 工厂设制限制区域,并设定获授权进入限制区域的人员的名单。建议将这些 名单张贴在各限制区域的进出口处,并张贴这些人员的照片。至少应包括:人员 姓名、工号、职位等。
9. 封条使用与控制记录:包括购入与发放记录、使用记录等。工厂的厂封应有 文件证明其至少符合 ISO/PAS 17712 高度安全封条标准。
10. 如果工厂有使用吨车(货箱与车头连在一起的)与集装箱车两出货时,应制 定分别针对吨车与集装箱的检查程序与检查记录(7 点和 17 点)。
11. 货柜检查时应拍照存档,其中货物装至 1/3 时、2/3 时、满柜时、封柜时分别 拍照,并拍摄封条号码与所有人员装货时的情况。
12. 工厂应该将进出入大门控制在少数量内,下班时间员工凭厂证进出大门, 上班时凭厂证与放行条或其它相关手续。
13.应建立一个纲领性的文件来统筹所有反恐程序,说明各部门的具体涉及的程 序文件,并承诺遵守 GSV 将所有程序与记录文件化。
14. 工厂承办商管理程序应针对如保安、饭堂、回收垃圾人员或其经常性出入工 厂区域人员的控制程序。(应针对以上人员或公司制订书面的选择标准与要求, 以及如何控制, 并定期评估) 承办商管理程序应针对运输商制订定期的评估程序, 并制订相关标准与要求。
15. 大门保安室应备有工厂供应商清单,内容至少包括:供应商名称、厂址、联 系人、联系电话等。
16. 建议工厂配备红外线探测仪或金属探测仪对进出入员工或访客进行检查。
17. 制订针对封条破损的处理程序。(报告、中止出货,检查,再封柜,再记录, 调查结果与报告)
18. 建议工厂针对个人电脑的无效登录进行记录或无效登录超过设定次数后自动 锁闭系统的设置
19. 工厂对系统数据进行异地备份。
20. 封条程序中应有体现工厂使用封条必须符合 ISO/PAS 17712:2006 标准的说 明。
21. 围墙高度至少 2 米,并装有铁篱笆。
22.工厂应有详细的安保计划,并将安保程序文件化。(以政策性文件说明)。
23. 工厂应有建立内部突击检查程序与记录。
24. 工厂应建立厂牌和门禁系统密钥发放与遗失记录。
25. 员工离职时物品交接记录。
26. CCTV 录相数据至少保存一个月。
27. 提供运输公司的联系方式,合作年限等信息。
28. 人事档案应尽量详细的显示有员工的工作经历。
29. 加强招聘制度,身份证识别制度。
30. 访谈重点对象包括:仓库、包装、报关、IT、保安等。
31. 在厂区内尽量多张贴反恐培训和宣传图片等材料。
32. 反恐意训培训,至少让员工了解“反恐”的基本涵义,知道这个概念。
33. 提供数据: a. 经理级人员数量; b.办公室、后勤、保安等非生产类人员数量; c. 工厂总面积:总的建筑面积、空地面积; d. 货运公司名称、合作时间以及合作协议等。
GB标准管理认证
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